БРЯНСКИЙ РЕСТОРАННЫЙ ФЕСТИВАЛЬ 2026
локальный продукт • ресторанная культура
гастрономическая идентичность
ДЕБРИ · МАРИ · DESSERTO · СИБИРЬ · ИТАЛЬЯНЦЫ · ТЁРКИ · KIZOKU · АРИСТО · ЩЕБЕТУН 3.0
ЛУИ · РАЗДОЛЬЕ · ПОНТИЛЕ · CAN · ЗЕЛЁНЫЙ · ПАНАЗИЯ & СУШИ-РУМ · ЧАЧА · ЗОРЬКА · ГОСТИ
гастрономическая идентичность
ДЕБРИ · МАРИ · DESSERTO · СИБИРЬ · ИТАЛЬЯНЦЫ · ТЁРКИ · KIZOKU · АРИСТО · ЩЕБЕТУН 3.0
ЛУИ · РАЗДОЛЬЕ · ПОНТИЛЕ · CAN · ЗЕЛЁНЫЙ · ПАНАЗИЯ & СУШИ-РУМ · ЧАЧА · ЗОРЬКА · ГОСТИ
ВЕСЬ СЕНТЯБРЬ ПРИХОДИТЕ
В РЕСТОРАНЫ-УЧАСТНИКИ ФЕСТИВАЛЯ
И ОТКРЫВАЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ БРЯНСКУЮ ГАСТРОНОМИЮ!
В РЕСТОРАНЫ-УЧАСТНИКИ ФЕСТИВАЛЯ
И ОТКРЫВАЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ БРЯНСКУЮ ГАСТРОНОМИЮ!
5 СЕНТЯБРЯ
КУРГАН
КУРГАН
Уличный праздник на Кургане Бессмертия
7 СЕНТЯБРЯ
5 ОКТЯБРЯ
5 ОКТЯБРЯ
Спешл-меню фестиваля в ресторанах партнерах
БОЛЕЕ 18 УЧАСТНИКОВ
Огромное разнообразие подач авторских блюд
ЛОКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
Региональная гастрономия - яркое направление
-
5 СЕНТЯБРЯ -
КУРГАНУличный праздник
на Кургане Бессмертия -
7 СЕНТЯБРЯ -
5 ОКТЯБРЯСпешл-меню фестиваля
в ресторанах партнерах -
ВОСЕМНАДЦАТЬ
УЧАСТНИКОВОгромное разнообразие
подач авторских блюд -
ЛОКАЛЬНЫЙ
ПРОДУКТРегиональная гастрономия -
яркое направление
“
Мы развиваем региональную гастрономию как яркое, самостоятельное и современное направление — через локальные продукты, историю и ресторанную культуру Брянского края.
5 СЕНТЯБРЯ
5 СЕНТЯБРЯ
ОТКРЫТИЕ БРЯНСКОГО РЕСТОРАННОГО ФЕСТИВАЛЯ
Большой уличный праздник гастрономии и фермерского продукта на Кургане Бессмертия. Рестораны представят свои лучшие позиции, гостей ждут конкурсы и гуляния.
• Дата проведения уличного фестиваля: один день 5 сентября (суббота).
• Место: Центральный парк культуры и отдыха им. 1000-летия Брянска.
• Время работы: 12:00 – 21:00.
• Формат: открытое городское мероприятие, вход свободный.
• Дата проведения уличного фестиваля: один день 5 сентября (суббота).
• Место: Центральный парк культуры и отдыха им. 1000-летия Брянска.
• Время работы: 12:00 – 21:00.
• Формат: открытое городское мероприятие, вход свободный.
7 СЕНТЯБРЯ
7 СЕНТЯБРЯ
НАЧАЛО ФЕСТИВАЛЯ В РЕСТОРАНАХ
ПАРТНЕРАХ ФЕСТИВАЛЯ
ПАРТНЕРАХ ФЕСТИВАЛЯ
В течение месяца рестораны-участники предлагают гостям специально разработанное фестивальное меню из локальных продуктов. Весь сентябрь приходите в рестораны-участники фестиваля и открывайте для себя Брянскую гастрономию!
5 ОКТЯБРЯ
5 ОКТЯБРЯ
ФИНАЛ БРЯНСКОГО РЕСТОРАННОГО ФЕСТИВАЛЯ
Подведение итогов, постановка плана на следующий год! Прием анкет участников на фестиваль 27 года будет открыт в этом году.
Ключевая идея
«Брянская кухня есть! Она разнообразна, вкусна и ярка. Брянская кухня - это не только картошка, хотя и она тоже!»
Цель
Через еду показать богатство брянской гастрономической идентичности, объединить рестораторов, фермеров, историков и гостей, дать площадку местным производителям. Событие также работает на развитие внутреннего туризма и повышение узнаваемости региона.
«Брянская кухня есть! Она разнообразна, вкусна и ярка. Брянская кухня - это не только картошка, хотя и она тоже!»
Цель
Через еду показать богатство брянской гастрономической идентичности, объединить рестораторов, фермеров, историков и гостей, дать площадку местным производителям. Событие также работает на развитие внутреннего туризма и повышение узнаваемости региона.
У каждого ресторана-участника собственное фестивальное меню, которое состоит из 4 позиций.
Две позиции, которые ресторан разрабатывает самостоятельно в рамках своей концепции. (закуска и основное блюдо или две закуски и два основных блюда)
Один настоящий исторический рецепт Брянского края, подготовленный при поддержке регионоведа и фольклориста Елизаветы Каплан.
Собственная интерпретация легендарного пирожного "Картошка", в соответствии со своей концепцией
Две позиции, которые ресторан разрабатывает самостоятельно в рамках своей концепции. (закуска и основное блюдо или две закуски и два основных блюда)
Один настоящий исторический рецепт Брянского края, подготовленный при поддержке регионоведа и фольклориста Елизаветы Каплан.
Собственная интерпретация легендарного пирожного "Картошка", в соответствии со своей концепцией
05.09 - ОТКРЫТИЕ ФЕСТИВАЛЯ, УЛИЧНЫЙ ПРАЗДНИК
Большой уличный праздник гастрономии и фермерского продукта на Кургане Бессмертия. Рестораны представят свои лучшие позиции, гостей ждут конкурсы и гуляния.
07.09 - 05.10 - ФЕСТИВАЛЬ В РЕСТОРАНАХ
В течение месяца рестораны-участники предлагают гостям специально разработанное фестивальное меню из локальных продуктов.
Большой уличный праздник гастрономии и фермерского продукта на Кургане Бессмертия. Рестораны представят свои лучшие позиции, гостей ждут конкурсы и гуляния.
07.09 - 05.10 - ФЕСТИВАЛЬ В РЕСТОРАНАХ
В течение месяца рестораны-участники предлагают гостям специально разработанное фестивальное меню из локальных продуктов.
Площадкой для фестиваля станет Курган Бессмертия — один из главных символов Брянска, посвящённый памяти воинов, павших в борьбе с немецко-фашистскими захватчиками.
Он расположен в Советском районе, на территории Центрального парка культуры и отдыха имени 1000-летия Брянска (ранее известного как роща «Соловьи»)
Он расположен в Советском районе, на территории Центрального парка культуры и отдыха имени 1000-летия Брянска (ранее известного как роща «Соловьи»)
МЕСТО И ВРЕМЯ
• Дата проведения уличного фестиваля: один день 5 сентября (суббота).
• Место: Центральный парк культуры и отдыха им. 1000-летия Брянска.
• Время работы: 12:00 – 21:00.
• Формат: открытое городское мероприятие, вход свободный.
• Дата проведения уличного фестиваля: один день 5 сентября (суббота).
• Место: Центральный парк культуры и отдыха им. 1000-летия Брянска.
• Время работы: 12:00 – 21:00.
• Формат: открытое городское мероприятие, вход свободный.
ДЕБРИ · МАРИ · DESSERTO · СИБИРЬ · ИТАЛЬЯНЦЫ · ТЁРКИ · KIZOKU · АРИСТО · ЩЕБЕТУН 3.0 · ЛУИ · РАЗДОЛЬЕ · ПОНТИЛЕ · CAN · ЗЕЛЁНЫЙ · ПАНАЗИЯ & СУШИ-РУМ · ЧАЧА · ЗОРЬКА · ГОСТИ
ДЕБРИ · МАРИ · DESSERTO
СИБИРЬ · ИТАЛЬЯНЦЫ · ТЁРКИ · KIZOKU · АРИСТО · ЩЕБЕТУН 3.0
ЛУИ · РАЗДОЛЬЕ · ПОНТИЛЕ · CAN · ЗЕЛЁНЫЙ · ЧАЧА
ПАНАЗИЯ & СУШИ-РУМ
· ЗОРЬКА · ГОСТИ
СИБИРЬ · ИТАЛЬЯНЦЫ · ТЁРКИ · KIZOKU · АРИСТО · ЩЕБЕТУН 3.0
ЛУИ · РАЗДОЛЬЕ · ПОНТИЛЕ · CAN · ЗЕЛЁНЫЙ · ЧАЧА
ПАНАЗИЯ & СУШИ-РУМ
· ЗОРЬКА · ГОСТИ
КАК ПРОШЁЛ УЛИЧНЫЙ ПРАЗДНИК
МЕНЮ РЕСТОРАНОВ УЧАСТНИКОВ
Меню действующие в ресторанах участниках
в период с 7 сентября по 5 октября
в период с 7 сентября по 5 октября
ПАРТНЕРЫ БРФ
-
Cемейное производство натуральных колбас и мясных
деликатесов, расположенное в экологически чистой местности — деревне Меркульево Брянской области. Мы сохраняем фермерские традиции, сочетая ручной труд с современными технологиями. Для нас важны вкус, честный состав и стабильное качество.
Именно поэтому «Дело Вкуса» остаётся семейным производством: за результат мы отвечаем лично.
-
Магазин современной техники и аксессуаров для тех, кто ценит качество, функциональность и стиль. В ассортименте — оригинальные устройства Apple, Samsung, Dyson и другие популярные гаджеты.
Адрес: Брянск, проспект Ленина 6А/1, 3 этаж
ПАРТНЕРЫ БРФ
Семейное производство натуральных колбас и мясных
деликатесов, расположенное в экологически чистой местности — деревне
Меркульево Брянской области. Мы сохраняем фермерские традиции,
сочетая ручной труд с современными технологиями. Для нас важны вкус,
честный состав и стабильное качество. Именно поэтому «Дело Вкуса» остаётся семейным производством: за результат мы отвечаем лично.
деликатесов, расположенное в экологически чистой местности — деревне
Меркульево Брянской области. Мы сохраняем фермерские традиции,
сочетая ручной труд с современными технологиями. Для нас важны вкус,
честный состав и стабильное качество. Именно поэтому «Дело Вкуса» остаётся семейным производством: за результат мы отвечаем лично.
E.Store — магазин современной техники и аксессуаров для тех, кто ценит
качество, функциональность и стиль. В ассортименте — оригинальные
устройства Apple, Samsung, Dyson и другие популярные гаджеты.
Адрес: Брянск, проспект Ленина 6А/1, 3 этаж
качество, функциональность и стиль. В ассортименте — оригинальные
устройства Apple, Samsung, Dyson и другие популярные гаджеты.
Адрес: Брянск, проспект Ленина 6А/1, 3 этаж
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЕРЫ БРФ
